Клубника на зиму без варки целыми ягодами (рецепты)

Свежая клубника на зиму без варки, приготовленная целыми ягодами, приятно употребляется целый год. Без сомнения, протертую и замороженную клубнику, тоже кушать на ура. И, все-таки, целые ягоды, больше напоминают лето. Поэтому сегодня акцент на целые ягоды или нарезанные на дольки.

клубника на зиму без варки

Заготовка целых ягод без варки требует особых условий хранения. Для этого идеально подходит способ замораживания в морозильной камере и хранение на полках холодильника.

Ягоды можно заморозить как с сахаром, так и без сахара. Тарой для заготовок могут служить стеклянные банки, пластмассовые банки, контейнера или пакеты.

Клубника на зиму без варки замороженная целыми ягодами в морозилке

Правильно замороженную клубнику можно кушать круглый год. Ягоды выбирают целыми без всякой порчи.

Как заморозить клубнику целыми ягодами

1. Для заморозки возьмите ягоды среднего размера. Ягоды клубники хорошо промойте под проточной водой. Трубочкой для коктейлей удалите через носик ягоды плодоножку. Внутри ягоды образуется полость, которая способствует быстрому промерзанию ягод.

клубника

2. Просушенные ягоды уберите в небольшие контейнеры, чтобы они быстрее замерзли. Контейнеры с ягодами закрывать крышками не нужно. Уберите их в морозилку для замерзания.

ягоды в контейнерах

3. Достаньте замерзшие ягоды из морозилки. Убедитесь о равномерном промерзании.

замороженные ягоды клубники

4. Целые замершие ягоды для дальнейшего сохранения можно высыпать в пакеты и завязать их потом.

контейнера в пакетах

5. Или прямо в контейнерах поместить в пакеты и тоже завязать. В завязанные пакеты не должен проникать другой запах из морозильной камеры.

Как заморозить клубнику на зиму ягодка к ягодке

Предложенный способ заготовки займет у вас минимум времени. При этом клубника сохранит максимум полезных свойств.

ягоды на блюде

Замороженная клубника на зиму без варки — рецепт

1. При правильной заморозке ягоды клубники нужно сначала разложить ягоды на противень или разделочную доску. Ягоды раскладываются на некотором расстоянии друг от друга.

клубника на зиму без варки

2. Затем противень или доска помещаются в морозильную камеру.

замороженная клубника

3. Замороженные ягоды поместите в пищевой пакет и завяжите. Пакет уберите снова в морозилку.

ягодка к ягодке

4. Чтобы разморозить ягоды, разложите их на бумажное полотенце. Полотенце впитает лишнюю влагу.

5. Затем переложите размороженные ароматные ягоды на блюдо и подавайте к столу для наслаждения.

Способ заморозки клубники целыми ягодами с сахаром в морозилке

Отличный способ заморозки целых ягод клубники с сахаром на зиму. Просто и вкусно.

Целая клубника в морозилке с сахаром на зиму без варки

1. Подготовленные ягоды клубники без плодоножек обсыпьте сверху сахаром по своему вкусу.

ягоды в сахаре

2. Емкость с ягодами и сахаром потрясите, чтобы сахар распределился среди ягод равномерно.

ягоды клубники в тазу

3. Уложите целые ягоды в сахаре в полиэтиленовый обычный пищевой пакет. Для удобства складывания ягод уложите пакет в большой бокал.

ягоды в пакете

4. Завяжите пакет узелком и положите в морозилку на зиму.

Заморозка клубники на зиму без сахара в домашних условиях

Таким простым способом удобно заморозить ягоды клубники для соусов, для тортов, для компотов и других блюд.

ягоды клубники

Вымытые ягоды клубники без плодоножек обсушите. Затем сложите в пакет с зажимом. Трубочкой для коктейля удалите воздух. Положите пакет в морозильную камеру для заморозки на зиму.

ягоды клубники в пакете

При таком способе ягоды слипаются, поэтому замораживайте их порционно. Для того, чтобы не думать потом, как их отделить.

Клубника целыми ягодами на зиму без варки для хранения в холодильнике

Заготовленные по такому способу клубника целыми ягодами сохраняется в холодильнике в течение 12 месяцев. Заготовка целых ягод содержится в стеклянных банках.

клубника на зиму без варки в банках
https://youtu.be/kIoyzGYu4RA

Необходимо:

  • Клубника — 3 кг
  • Сахар — 3 кг

Рецепт сохранения целых ягод клубники на зиму в холодильнике без заморозки

1. Ягоды клубники сложите в тазик и залейте холодной водой. Выдержите в тазике 5-6 минут, чтобы отошла грязь и песок. Потом промойте ягоды под проточной водой. Воду из тазика слейте.

ягоды клубники с плодоножками

2. Очистите ягоды клубники от плодоножек и чашелистиков. Крупные ягоды можно разрезать пополам. Все очищенные ягоды сложите в другую емкость. Тазик вымойте и высушите. Насыпьте небольшой слой песка. Потом слоями высыпайте подготовленные ягоды и  пересыпайте песком. На 3 кг ягод используйте 3 кг песка. Только оставьте небольшую часть песка для насыпку сверху ягод в банки. В таком состоянии оставьте ягоды с песком на 3 часа.

ягоды в сахаре

3. В течение 3 часов несколько раз перемешивайте ягоды с песком. В конце ягоды выделят сок, в котором растворится сахар.

клубника в собственном сиропе

4. Подготовьте чистые стерилизованные стеклянные банки. Заполните ягодами с собственным соком до самого верха банки. Сок должен доходить до плечиков банки. Таким способом заполните все чистые банки.

клубника в банке

5. Сверху ягод в банки насыпьте сахарный песок, который оставляли. На каждую банку насыпьте не менее 2 ст. л. сахара.

сахар на ягодах в банках - клубника на зиму без варки

6. Плотно закройте банки крышками с помощью специального ключа. Храните заготовки без проблем в холодильнике в течение 12 месяцев.

Как заморозить ягоды клубники в протертом клубничном пюре с сахаром — видео

Посмотрите самый быстрый способ заморозки ягод клубники без варки на зиму.

Предложенные способы заготовки клубники на зиму без варки позволяют использовать ее в дальнейшем для коктейлей и мороженого. А также добавлять в творог, кашу или в кефир. Это лучшие способы заготовки клубники на зиму.

Комментариев к статье: 2

  • 2022-06-02 в 7:01 пп
    ссылка

    У меня в морозилке вечно места не хватает, а у вас нашла варианты без заморозки, спасибо за идеи.

    Ответ
    • 2022-06-03 в 7:45 дп
      ссылка

      Советую приготовить и проверить на сохранность этим способом.

      Ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.