Компот из голубики на зиму — простые рецепты в банках

Если у вас на садовом участке растут кусты с голубыми ягодками, то советую сделать компот из голубики. Ягода эта редкая и растет она не у всех. Чаще в средней полосе России с мягким климатом. Дачники разводят плантации с кустами, чтобы и варенье сварить и другие заготовки сделать.

Компоты — это простой и доступный способ консервирования любых ягод. Комфортно готовить их в банках. Для этого следует помыть ягоды, приготовить банки и сахарный сироп. А далее применить нужные способы их закатки.

Давайте приготовим заготовки с голубикой по разнородным рецептам. Это позволит зимой выпить в семейном кругу вкуснейший компот.

Компот из голубики на зиму в банках с малиной

Потребуется:

• Голубика — 1 кг
• Малина — 2 кг
• Сахар — 4 кг
• Вода — 2 литра

Способ приготовления:

1. Ягоды переберите и хорошо промойте.

2. Стеклянные банки прокалите в духовке.

3. Ягоды уложите в подготовленные банки, чередуя их слоями на ваше усмотрение. Залейте 60 %-ным сахарным сиропом.

4. Стерилизуйте ягоды в банках 20-25 минут.

5. Закатайте банки крышками, остудите и храните на холоде.

Рецепт компота из голубики и вишни

Необходимые продукты:

• Голубика — 1 кг
• Вишня — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 4 стакана

Приготовление:

1. Промойте ягоды.

2. Стеклянные банки вымойте, обсушите и прокалите в духовке в течение 10 минут при температуре 120 градусов С.

3. Уложите ягоды в пол-литровые стеклянные банки. Ягоды укладывайте слоями: сначала положите вишню высотой 3-4 см, затем голубику. Так чередуйте их до верха банки.

4. Затем залейте ягоды в банках 50 % -ным сахарным сиропом. Стерилизуйте 20-25 минут.

5. Закатайте крышками и храните в прохладном погребе.

Заготовка компота из голубики

Потребуется:

• Ягоды голубики — 2 кг
• Вода питьевая — 600 г
• Сахар — 500 г

Приготовление:

1.  Переберите ягоды. Все неспелые плоды и плодоножки уберите. Помойте и дайте стечь воде.

2. Стеклянные банки вымойте и простерилизуйте над паром или в духовке.

3. Ягоды насыпьте по банкам.

4. В воду положите сахар, перемешайте и доведите до кипения. Сахар должен раствориться, чтобы получился сироп.

5. Залейте сахарным сиропом банки с ягодами и закатайте подготовленными крышками.

6. Компот из голубики храните в прохладном месте.

Компот из черной смородины и голубики

Потребуется:

• Голубика — 500 г
• Черная смородина — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 0.5 литра

Приготовление:

1. отберите целые ягоды, уберите плодоножки и хорошо их промойте. Разложите на полотенце и просушите.

2. Уложите ягоды слоями в стерильные пол-литровые банки.

3. Залейте ягоды 60 % сахарным сиропом. Дайте постоять 3 часа при комнатной температуре.

4. Стерилизуйте банки с ягодами в сиропе 30 минут.

Видео о том, как сделать компот с голубикой и ежевикой на 3 литровую банку

Практика и сами рецепты показывают, что компоты можно готовить из любых ягод. То есть из одного вида или их смеси.