Малосольные огурцы — быстрое приготовление с чесноком и зеленью

Как только наступает летняя пора, то сразу же хочется приготовить и откусить малосольные огурцы. Особенно в то время, когда на участках появляется зелень и вырастают свои огурчики. И почему бы не сделать из них быструю заготовку на каждый день. Потому что для заготовки впрок — их нарастет еще очень много.

Оказывается, рецептов или способов быстрого приготовления есть очень много. И, не поверите, все они очень вкусные. Помню, идем в лес за грибами и обязательно берем с собой огурцы малосольные с хлебом в карман. Чтобы потом на полянке посидеть и перекусить с удовольствием.

А как вкусно их можно поесть с тушеной свининой. Или с картошкой, запеченной в духовке. Получается так, что этот овощ — самый востребованный в настоящем времени.

Малосольные огурцы — рецепт хрустящие быстрого приготовления

Сделайте по такому рецепту сразу много, то есть в 3 литровую банку. Да так, чтобы всем хватило этой хрустящей вкуснятинки.

Вам потребуется на 3 литровую банку:

• Свежие огурцы
• Чеснок — по вкусу
• Соль — 75 г
• Сахар — 75 г
• Укроп — по вкусу

Приготовление:

1. Чеснок очистите и нарежьте на дольки.

2. Укроп вымойте. обсушите и нарубите.

3. Огурцы вымойте. Срежьте у них кончики. Затем плотно уложите их в банку, чередуя с нарезанным чесноком и укропом.

4. Вскипятите воду. Добавьте в нее соль и сахар. Перемешайте и дайте воде немного остыть. Если вы зальете сразу огурчики кипятком, то они могут пожелтеть и потерять свой цвет.

5. Залейте плоды в банке с чесноком и укропом подготовленной водой.

6. Через сутки малосольные огурцы будут готовы.

Рецепт вкусных малосольных огурцов

Это не совсем обычный способ приготовления. Потому что плоды разрезаются и маринуются по быстрому с горчицей.

Потребуется:

• Огурцы — 4 кг
• Растительное масло — 1 стакан
• Соль и сахар — по вкусу
• Столовый уксус — 100 мл
• Горчица сухая — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 головка
• Молотый черный перец
• Зелень петрушки

Приготовление:

1. Вымойте хорошо все огурцы. Обсушите их и разрежьте вдоль на несколько частей.

2. Зелень петрушки вымойте. Обсушите ее и мелко нарубите.

3. Чеснок очистите и измельчите. Вы можете пропустить его через пресс или мелко нарезать. У вас должно получиться измельченного чеснока 2 ст. л.

4. Нарезанные огурцы залейте растительным маслом. Потом добавьте соль, сахар, чеснок, уксус, рубленную зелень. Все хорошо перемешайте.

5. Емкость с огурцами в маринаде поставьте под небольшой гнет.

6. Приготовленные таким способом огурчики становятся готовыми уже через сутки.

Всегда помните о том, что огурчики, приготовленные с малым количеством соли нельзя долго хранить.

Приятно кушать !

Как сделать огурцы малосольными быстро в холодной воде

Рецепт совсем простой и необычный. А все потому, что плоды нарезаются кружочками.

Потребуется на 3 литровую банку:

• Свежие огурцы
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Укроп и зелень чеснока
• Соль — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Вымойте огурцы и нарежьте их кружочками толщиной 1-1.5 см.

2. В з литровую банку налейте 3 ст. л. растительного масла.

3. Зелень укропа и чеснока нарежьте мелко и произвольно.

4. Выкладывайте слоями нарезанные огурцы, чередуя их измельченной зеленью укропа и чеснока.

5. Затем всыпьте 3 ст. л. соли и залейте холодной некипяченой водой.

6. Закройте банку крышкой и встряхивайте 2-3 минуты до растворения соли.

7. Огурчики можно пробовать через 3-5 часов.

Огурцы малосольные — классический рецепт

По классическому рецепту быстрый способ для употребления делается просто и по-народному. Посмотрите как.

Вам необходимо взять:

• Свежие огурчики — 2 кг
• Вода — 1.5 литра
• Укроп — 2-3 зонтика
• Листья смородины — 6 шт.
• Хрена листья — 2-3 шт.
• Листья вишни — 5-6 шт.
• Эстрагон — 10 г
• Чеснок — 8-10 зубчиков
• Соль — 75 г

Приготовление:

1. Огурчики вымойте и замочите на 2 часа в холодной воде.

2. Зелень всю промойте и чуть обсушите.

3. Чеснок очистите и разрежьте произвольно на кусочки.

4. На дно банки насыпьте половину всех приготовленных специй. Затем начинайте плотно укладывать плоды. И уже потом сверху положите оставшиеся пряности и измельченный чеснок.

5. Разведите в воде соль. Вскипятите раствор и кипящим, залейте уложенные плоды со специями.

6. Банку закройте обычной крышкой и поставьте в прохладное место. Через сутки малосольные огурцы будут готовы.

Для ускорения засолки срежьте у плодов кончики, а сами плоды наколите вилкой. При такой подготовке мелкие огурцы засаливаются в течение 12 часов.

Приятного аппетита !

Горячий способ приготовления малосольных огурцов

Данный способ является заготовкой, которая хранится долго. Сделайте так и можете кушать в любое время — выгодное преимущество.

Потребуется на 3 литровую банку:

• Огурчики -1.8-2 кг
• Большой лист хрена — 1 шт.
• Укроп с зонтиком — 1 крупная ветка
• Лавровый лист — 4 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Листья вишни и смородины — по 5-6 шт.
• Листья дуба и ореха — по 2-3 шт.
• Перец черный горошком — 12 шт.
• Корень хрена -10 см
• Перец острый — 3-4 колечка (или по вкусу)

Для рассола:

• Вода — 3 литра
• Соль — 250 г

Приготовление:

1. Огурцы вместе со специями разложите в стерильные банки.

Количество пряностей зависит от вашего вкуса. Чтобы не заглушить овощи, следует соблюдать нехитрые пропорции: специй должно быть не больше 5-6% от массы плодов.

2. Воду с солью доведите до кипения.

3. Кипящим рассолом залейте плоды и оставьте на 2 суток.

4. По истечение времени слейте рассол с огурцов, потому что он больше не нужен.

5. Плоды залейте новой кипящей водой без соли и закатайте стерильными крышками (металлическими или винтовыми).

6. Банки переверните вверх дном, укутайте, чтобы оставить так до остывания.

7. Храните в темном месте, можно при комнатной температуре.

Как приготовить огурцы по-грузински малосольными

Огурцы получаются с пикантной остринкой.

Потребуется:

• Огурец — 1 кг
• Чеснок — 3 зубчика
• Укроп — 2 веточки
• Зира — 0.5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 3/4 ст. л.
• Перец красный жгучий (или зеленый) — 1 шт.

Приготовление:

1. Чеснок очистите  и мелко нашинкуйте.

2. Укроп мелко нарубите.

3. Перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте кубиками.

4. У плодов отрежьте кончики и нарежьте на четвертинки. Уложите их в пластмассовую емкость вместе со всеми подготовленными специями. Добавьте сахар, соль, закройте емкость крышкой. Потрясите емкость в разные стороны, чтобы все специи равномерно распределились. Поставьте емкость в холодильник.

5. Через сутки блюдо готово. Если сделали вечером, то утром можно кушать.

Малосольные огурцы быстрого приготовления на минералке

Плоды огурцов быстро готовятся, становятся вкусными и хрустящими.

Потребуется:

• Огурцы — 1 кг
• Минеральная вода газированная — 1 литр
• Соль — 2 ст. л.
• Зелень, хрен — по вкусу
• Чеснок — 7 зубчиков

Приготовление:

1. Пряную зелень и листья хрена нарубите ножом крупными кусками.

2. Зубчики чеснока очистите, раздавите ножом.

3. У плодов обрежьте кончики и сложите в кастрюлю, перекладывая их нарезанной зеленью и чесноком.

4. В минералку комнатной температуры положите 2 ст. л. нейодированной соли без горки. Размешайте и вылейте в кастрюлю к огурцам. Сверху положите тарелку и гнет, чтобы плоды не всплывали.

5. Оставьте кастрюлю в комнате на 10 часов. По истечении времени пробуйте их на вкус. Если они вам понравились, то достаньте их , положите в пакет, уберите в холодильник. Если соли не достаточно, то поставьте кастрюлю в холодильник, чтобы они еще ее впитали в себя.

Видео о том, как приготовить огурцы в пакете малосольными

Используйте дары лета согласно своего вкуса. И, предложенные рецепты быстрого приготовления, помогут вам насладиться нежными и любимыми огурцами. Они выглядят аппетитно и съедаются мгновенно.