Меню в Пост на каждый день — простые рецепты

Когда наступает Великий Пост, то религиозные люди стараются употреблять в пищу постные блюда. Зная их заранее, можно составить свое семейное меню в Пост на каждый день.

Сейчас многие люди проявляют интерес к постным блюдам даже не придерживаясь религиозных праздников. Чаще всего это происходит из медицинских соображений. Однако знак равенства между постным меню и диетическим ставить нельзя.

Понятно, что в Пост не употребляют пищу животного происхождения. Однако, тем не менее еда остается достаточно разнообразной. Есть очень много хороших рецептов, которые можно объединить и расписать на каждый день. Обязательно включить салаты, супы, вторые блюда и постную выпечку для чаепития.

Салат с картофельной соломкой — рецепт для меню в Пост

Посмотрите рецепт постного салата, который можно готовить хоть каждый день. Блюдо содержит много витаминов и очень сытное. Присмотритесь к нему, потому что для некоторых людей, оно может вполне заменить ужин.

Потребуется:

• Картофель — 2 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Имбирь — 3 см
• Апельсин
• Оливковое масло -40 мл
• Соевый соус — 30 мл
• Кунжутное масло — 20 мл
• Растительное масло

Рецепт постного салата

1. Морковь и огурец вымойте, очистите, чтобы нарезать соломкой.

2. Луковицу очистите, ополосните, обсушите, разрежьте пополам и тоже нарежьте соломкой.

3. Приготовьте заправку для салата. Для этого корень имбиря очистите от кожицы и натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Цедру апельсина натрите на мелкой терке. Подготовленные: имбирь, чеснок, тертую цедру смешайте с соевым соусом, кунжутным маслом, оливковым масло  и перемешайте.

4. Очищенный картофель нарежьте сначала слайсами, а затем соломкой.

5. Возьмите глубокий сотейник и налейте большое количество растительного масла, разогрейте. Небольшими порциями кладите нарезанный соломкой картофель и, постоянно помешивая, осторожно обжарьте.

Готовый картофель в виде соломки выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

6. Сейчас соберите салат. В блюдо для подачи выложите сначала соломку из овощей, то есть, морковь, огурец, лук. Сверху овощей выложите картофельную соломку.

7. готовый салат полейте заправкой и сразу подавайте к столу.

При желании посыпьте сверху для украшения мелко рубленной зеленью из петрушки или укропа.

Винегрет с селедкой — вкусный рецепт

Тема приготовления винегрета всегда была народной. Поэтому в качестве салата это блюдо вполне приемлемо для постных дней.

Продукты:

• Филе сельди — 200 г
• Картофель — 3 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Зеленый горошек — 1/2 банки
• Соленый огурец — 1 шт.
• Квашеная капуста — 0.5 стакана
• Консервированный кабачок — 3 колечка
• Зелень

Для заправки:

• Уксус — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Молотый черный перец
• Соль — щепотка
• Растительное масло

Рецепт винегрета с селедкой для меню в Пост

1. Вымытые картофель и свеклу отварите в мундире до готовности. Охладите, очистите и нарежьте кубиками.

Отваривать овощи для винегрета всегда нужно отдельно.

2. Филе сельди мелко нарежьте.

3. Приготовьте заправку. Для этого соедините: уксус, сахар, соль, молотый черный перец, растительное масло. Перемешайте и слегка взбейте венчиком.

4. Сначала кубики свеклы полейте немного приготовленной заправкой, чтобы она не окрашивала другие овощи.

5. Лук очистите, мелко нарежьте, обдайте кипятком, чтобы не горчил.

6. Кабачки и соленый огурец нарежьте кубиками.

7. В глубокой чашке соедините: картофель, свеклу, отжатую капусту, лук, кабачки, филе сельди, консервированный зеленый горошек. Если необходимо, то посолите и поперчите.

8. Полейте салат с сельдью заправкой. Все ингредиенты перемешайте.

9. Выложите горкой на блюдо для подачи и украсьте зеленью.

У вас получился полезный винегрет для меню в Пост.

Постный суп из фасоли — простой рецепт для меню в Пост

Первое блюдо с фасолью многие любят покушать и помимо постных дней.

Ингредиенты:

• Фасоль белая — 200 г
• Луковица — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Соль. перец, растительное масло, зелень петрушки — по вкусу

Рецепт фасолевого супа

1. Замочите белую фасоль на 4 часа.

2. Залейте 2 литра воды, чтобы довести до кипения и варите 1 час.

3. Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте к фасоли.

4. Как только закипит, огонь уменьшите и варите, пока не разварится фасоль.

5. Лук обжарьте, влейте немного бульона и перелейте получившуюся заправку к фасоли с картофелем. Посолите, поперчите.

При жареной заправке соблюдайте правило: Не пережаривайте лук, а пассеруйте его пока не станет мягким. Потом налейте в него немного воды или бульона и дайте вскипеть.

Украсьте блюдо при подаче петрушкой.

Рыбный рассольник с рисом и огурцами  — постный рецепт

Это очень вкусный и простой рецепт супа.

Потребуется:

• Картофель — 2 шт.
• Рис — 2 ст. л.
• Соленые огурцы — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Консервированная горбуша — 1 банка
• Огуречный рассол — 100 мл
• Томат-паста — 2 ст. л.
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец горошком, соль, растительное масло — по вкусу

Рецепт рассольника с консервированной рыбой

1. Варите рис 5 минут.

2. Картофель очистите, нарежьте, добавьте к рису, чтобы варить все вместе 15 минут.

3. Очищенную морковь и соленые огурцы натрите на крупной терке.

4. В сковороде обжарьте мелко нарезанный лук с морковью. Затем добавьте томатную пасту и жарьте еще 2 минуты. Потом добавьте огурцы и сахар, чтобы обжаривать 3 минуты, помешивая.

5. Переложите все овощи из сковороды в суп, добавьте консервы, огуречный рассол, лавровый лист, перец горошком, соль. Варите все вместе 5 минут.

Лавровый лист кладется за 5 минут до снятия с огня. Если его положить раньше, он придаст блюду горьковатый привкус.

Постные ленивые голубцы

Голубцы — это всегда вкусно. Посмотрите диетический и питательный рецепт, который готовится быстро. Возьмите рецепт для меню в Пост.

Необходимо:

• Рис круглый — 1 стакан
• Капуста — 0.5 кг
• Шампиньоны — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 щт.
• Соль, перец душистый, лавровый лист, растительное масло

Рецепт постных голубцов

1. Грибы промойте и нарежьте.

2. Рис хорошо вымойте и залейте кипятком на 15 минут.

3. Морковь очистите, вымойте и натрите на средней терке.

4. Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук вместе с нарезанными грибами.

5. Капусту мелко нашинкуйте. Морковь обжарьте на сковороде с добавлением масла. Добавьте в сковороду капусту, чтобы хорошо обжарить вместе.

6. Содержимое сковороды выложите в большую кастрюлю. Добавьте обжаренные грибы с луком. Положите еще рис, лавровый лист, соль, специи.

7. В кастрюлю с подготовленными компонентами налейте горячей кипяченой воды. На минимальном огне варите 15 минут под крышкой.

Морковные котлеты для меню в Пост — рецепт классический

Необходимые продукты:

• Морковь — 5 шт.
• Яблоко — 2 шт.
• Манная крупа — 0.5 стакана
• Растительное масло, щепотка соли, сахар по вкусу
• Мука для панировки

Рецепт котлет из моркови

1. Очистите морковь и яблоки, чтобы натереть их на крупной терке. Перемешайте. Сложите в кастрюльку, влейте немного воды, добавьте 1 ст. л. растительного масла и припустите в воде до готовности.

2. Потом добавьте манную крупу и томите еще 10 минут.

3. Затем морковную массу охладите, добавьте щепотку соли, сахар по вкусу и перемешайте.

4. Сформируйте котлеты и обваляйте их в муке.

5. Обжарьте котлеты из моркови на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Рогалики с изюмом — очень вкусный рецепт

Этот вкус выпечки напоминает детство. Рекомендую внести рецепт для меню в Пост.

Потребуется:

• Холодная вода — 0.5 стакана
• Растительное масло — 0.5 стакана
• Мука — 3.5 стакана
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Щепотка соли, щепотка сахара
• Изюм — 100 г
• Сахарная пудра для украшения

Рецепт рогаликов с изюмом для меню в Пост

1. Просейте муку вместе с солью и сахаром.

При изготовлении теста не сыпьте муку в жидкость, а наоборот, наливайте жидкость в муку. Сначала замешайте густую кашу, которую постепенно разбавляйте. Жидкость должна быть холодной.

2. Влейте растительное масло и воду, чтобы замесить тесто. Прикройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

3. Затем разделите тесто на 4 части. Из каждой части раскатайте круг толщиной 3-5 мм, который разделите еще на 8 сегментов.

4.  На каждый сегмент выложите по чайной ложке изюма. Потом сверните тесто с изюмом рогаликом от широкого края к узкому.

5. Выпекайте при 160-180 градусах С в течение 12-15 минут.

Для украшения посыпьте рогалики с изюмом сахарной пудрой.

Видео о том, как приготовить насыпной яблочный пирог

Постный пирог с яблоками получается нежным, ароматным и мягким.

Придумать хорошее меню в Пост — непростая задача. Поэтому воспользуйтесь предложенными рецептами и готовьте с удовольствием.