Можно ли замораживать крыжовник на зиму в морозилке

Когда поспевают ягоды, садоводы задаются вопросом: Можно ли замораживать крыжовник на зиму ? Потому что черную смородину, протертую с сахаром, замораживать полезно. Земляника в заморозке приятная на вкус. Давайте рассмотрим рекомендации заморозки на зиму крыжовника.

Заморозка крыжовника на зиму — это нужный способ сохранения его питательных веществ и витаминов для последующего использования. Вот преимущества заморозки крыжовника с точки зрения сохранения витаминов:

• Сохраняется свежесть. Когда крыжовник замораживается, процесс разложения питательных веществ замедляется, что помогает сохранить свежесть ягод. Это означает, что витамины и минералы будут сохраняться дольше.
• Сохраняется витамин С. Крыжовник богат витамином С, который служит полезным антиоксидантом и играет главную роль в поддержании иммунной системы. Замораживание помогает сохранить часть витамина С в ягодах.
• Минимальные потери витаминов. При правильном методе замораживания потери витаминов минимальны. Замораживание при низкой температуре позволяет заморозить продукт без образования больших льдинок. Что помогает сохранить структуру клеток и их питательные вещества.
• Хранение на зиму. Замороженный крыжовник может храниться в течение длительного времени без потери питательных веществ. Это полезно, если вы не имеете доступа к свежим ягодам в течение года.

Хранить замороженные ягоды в морозильной камере нужно при постоянной температуре при -18 градусов С или ниже.

Можно ли замораживать крыжовник на зиму в морозилке целиком

Вот подробный процесс замораживания крыжовника на зиму целыми ягодами.

1. Отберите только спелые и свежие ягоды, которые не имеют признаков повреждения или гнили.
2. Тщательно промойте ягоды под холодной проточной водой, чтобы удалить грязь и песчинки.
3. Высушите ягоды, используя бумажные полотенца или мягкую ткань.
4. Разложите ягоды в один слой на противне или в контейнерах для замораживания, чтобы они не соприкасались между собой и равномерно заморозились.
5. Поставьте противень с ягодами или контейнеры в морозильную камеру и заморозьте ягоды при температуре около — 18 градусов С или ниже.
6. После заморозки переложите ягоды в плотно закрытую пластиковую упаковку или пакет с клеящейся полоской, чтобы избежать попадания воздуха и минимизировать риск образования инея.
7. На упаковке укажите дату замораживания, чтобы знать, сколько времени прошло с момента заморозки.
8. Замороженные ягоды крыжовника можно хранить в морозилке до 10-12 месяцев. Они сохранят свою свежесть, аромат и пользу, такую как витамины и антиоксиданты.
9. После разморозки ягоды можно использовать для приготовления десертов, варенья, смузи или добавлять в выпечку и йогурты.

После размораживания ягоды становятся немного мягкими, поэтому они подходят больше для приготовления блюд, а не для употребления в свежем виде.

Как заморозить крыжовник на зиму с сахаром

Такая заморозка измельченного блендером крыжовника наиболее удачна.

Потребуется:

• Крыжовник — 1 кг
• Сахар — 300-500 г (можно по вкусу)

Приготовление:

1. Ягоды крыжовника переберите и удалите гнилые. Обрежьте ножницами хвостики с обеих сторон. Потом хорошо промойте от грязи и мусора под проточной холодной водой. Дайте стечь воде через дуршлаг. Еще лучше обсушить на х/б полотенце.

2. Подготовленные ягоды уложите в чашу блендера с ножом и измельчите. Проделайте так со всем крыжовником., выливая измельченные порции в общую миску.

3. Добавьте в миску с измельченным крыжовником сахар. Размешайте, чтобы сахар предельно растворился.

4. Возьмите контейнера для заморозки и разложите приготовленную массу из крыжовника. Закройте крышкой и поставьте в морозилку для полного замораживания.

Как можно замораживать крыжовник на зиму

Есть еще способ замораживания протертого блендером крыжовника с целыми ягодами.

Потребуется:

• Крыжовник — 1 кг
• Сахар — 300-500 г (или по вкусу)

Приготовление:

1. Подготовьте ягоды крыжовника: обрежьте кончики и вымойте в холодной воде. Разделите на 2 части. Одну часть в виде целых ягод разложите по контейнерам, как на фото ниже.

2. Другую часть перекрутите в блендере до состояния пюре.

3. Пюре из крыжовника выложите в сито, перетрите и отделите кожицу и семена. Из жмыха можно потом будет сварить компот.

4. В однородное пюре всыпьте сахар и хорошо размешайте. С помощью миксера поработайте с пюре в сахаре, чтобы он полностью растворился. На это уйдет 3-4 минуты и пюре станет  более воздушным.

5. Разложите ложкой пюре по всем контейнерам сверху ягод и закройте крышками. Уложите в морозилку для замораживания.

6. При размораживании ягоды и пюре нужно съесть в один день. В холодильнике не хранить. Получился очень вкусный десерт.

Можно ли замораживать крыжовник с апельсином в морозилке на зиму

Совместное замораживание крыжовника с апельсином создает чудесный вкус для наслаждения.

Потребуется:

• Крыжовник — 1 кг
• Апельсин — 2 шт.
• Сахар — по вкусу

Приготовление:

1. У крыжовника обрежьте хвостики и вымойте под проточной водой. Апельсины вымойте и обдайте кипятком. Нарежьте на дольки вместе с кожурой и удалите косточки.

2. Пропустите ягоды крыжовника и кусочки апельсина через мясорубку. Можно через крупную решетку.

3. Положите сахар и перемешайте. Сахар желательно, чтобы растворился.

4. Разложите ароматную массу по контейнерам и закройте крышками. Поставьте в морозильную камеру для замораживания.

5. Зимой доставайте и дайте постоять 30 минут или больше и наслаждайтесь.

Видео рецепт как заморозить крыжовник на зиму в пакете в морозилке

При правильной заморозке крыжовник сохраняет свою питательную ценность и вкус на длительный срок. Готовьте и наслаждайтесь.