Пельмени с квашеной капустой: 10 уникальных рецептов для настоящих гурманов
Пельмени — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная традиция, которая объединяет семьи и друзей за одним столом. А если добавить в классический рецепт немного квашеной капусты, то получится нечто совершенно особенное! Пельмени с квашеной капустой — это не только вкусно, но и полезно.

Квашеная капуста придаёт блюду пикантность и неповторимый аромат, а также обогащает его витаминами и минералами. В этой статье я поделюсь с вами десятью уникальными рецептами пельменей с квашеной капустой, которые порадуют вас и ваших близких.
Содержание
- Пельмени с квашеной капустой и мясом
- Вегетарианские пельмени с квашеной капустой и картофелем
- Рецепт пельменей с квашеной капустой и грибами
- Пельмени с квашеной капустой и курицей
- Рецепт пельменей с квашеной капустой и сыром
- Пельмени с квашеной капустой и рыбой
- Рецепт пельменей с квашеной капустой и фасолью
- Пельмени с квашеной капустой и шпинатом
- Необычный рецепт пельменей с квашеной капустой и тыквой
- Пельмени с квашеной капустой и куриным фаршем с пряностями
Пельмени с квашеной капустой и мясом
Ингредиенты:
- 500 г мясного фарша (свинина и говядина)
- 200 г квашеной капусты
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 300 г муки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.
- В миске смешайте фарш, квашеную капусту, обжаренный лук, яйцо, соль и перец.
- Замесите тесто из муки, воды и яйца. Раскатайте его и нарежьте на кружки.
- На каждый кружок положите начинку и защипите края.
- Варите пельмени в подсоленной воде до готовности (около 5-7 минут). Подавайте с сметаной или маслом.
Вегетарианские пельмени с квашеной капустой и картофелем
Ингредиенты:
- 300 г квашеной капусты
- 3 средних картофелины
- 1 луковица
- 300 г муки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Отварите картошку до готовности и сделайте пюре. Добавьте к нему квашеную капусту и мелко нарезанный лук.
- Замесите тесто из муки и воды. Раскатайте и нарежьте на кружки.
- На каждый кружок положите начинку и защипите края.
- Варите пельмени в подсоленной воде до готовности. Подавайте с растопленным сливочным маслом или уксусом.
Рецепт пельменей с квашеной капустой и грибами
Ингредиенты:
- 300 г квашеной капусты
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 300 г муки
- Специи по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте нарезанные грибы и лук на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте к ним квашеную капусту и тушите 10 минут. Приправьте специями.
- Приготовьте тесто, раскатайте и нарежьте на кружки.
- Наполните кружки начинкой и защипите.
- Варите в подсоленной воде до готовности. Подавайте с соевым соусом или чесночным маслом.
Пельмени с квашеной капустой и курицей
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 200 г квашеной капусты
- 1 луковица
- 300 г муки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Пропустите куриное филе через мясорубку, добавьте к нему квашеную капусту и мелко нарезанный лук. Посолите и поперчите.
- Замесите тесто из муки и воды. Раскатайте и нарежьте на кружки.
- Наполните кружки начинкой и защипите.
- Варите пельмени в подсоленной воде до готовности. Подавайте с горчицей или майонезом.
Рецепт пельменей с квашеной капустой и сыром
Ингредиенты:
- 300 г квашеной капусты
- 200 г тертого сыра (например, гауда)
- 1 яйцо
- 300 г муки
- Чёрный перец по вкусу
Приготовление:
- Смешайте квашеную капусту с тертым сыром и яйцом. Приправьте перцем.
- Замесите тесто из муки и воды. Раскатайте и нарежьте на кружки.
- Наполните кружки начинкой и защипите.
- Варите в подсоленной воде до готовности. Подавайте с соусом на основе сметаны и зелени.
Пельмени с квашеной капустой — это отличный способ разнообразить ваше меню, добавив в него новые вкусы и ароматы. Пробуйте разные начинки, экспериментируйте с ингредиентами и делитесь своими впечатлениями! Надеюсь, что эти рецепты вдохновят вас на создание вкусных и сытных блюд для ваших близких. Приятного аппетита!
Пельмени с квашеной капустой и рыбой
Ингредиенты:
- 400 г филе рыбы (например, треска или судак)
- 200 г квашеной капусты
- 1 луковица
- 300 г муки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Пропустите рыбу через мясорубку или нарежьте мелкими кусочками. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Смешайте рыбу, квашеную капусту, обжаренный лук, соль и перец.
- Замесите тесто из муки и воды. Раскатайте и нарежьте на кружки.
- Наполните кружки начинкой и защипите.
- Варите пельмени в подсоленной воде до готовности. Подавайте с лимонным соком или соусом тартар.
Рецепт пельменей с квашеной капустой и фасолью
Ингредиенты:
- 300 г квашеной капусты
- 200 г консервированной фасоли (или отварной)
- 1 луковица
- 300 г муки
- Чёрный перец и специи по вкусу
Приготовление:
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.
- В миске смешайте фасоль, квашеную капусту и обжаренный лук. Приправьте перцем и специями.
- Замесите тесто из муки и воды. Раскатайте и нарежьте на кружки.
- Наполните кружки начинкой и защипите.
- Варите пельмени в подсоленной воде до готовности. Подавайте с растительным маслом и зеленью.
Пельмени с квашеной капустой и шпинатом
Ингредиенты:
- 300 г квашеной капусты
- 200 г свежего шпината
- 1 луковица
- 300 г муки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте шпинат и готовьте до его увядания.
- Смешайте шпинат с квашеной капустой, добавьте соль и перец.
- Замесите тесто из муки и воды. Раскатайте и нарежьте на кружки.
- Наполните кружки начинкой и защипите.
- Варите пельмени в подсоленной воде до готовности. Подавайте с соусом на основе сметаны и укропа.
Необычный рецепт пельменей с квашеной капустой и тыквой
Ингредиенты:
- 300 г квашеной капусты
- 300 г тыквы (очищенной и натертой)
- 1 луковица
- 300 г муки
- Соль и специи по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте натертую тыкву и готовьте до мягкости.
- Смешайте тыкву с квашеной капустой, добавьте соль и специи.
- Замесите тесто из муки и воды. Раскатайте и нарежьте на кружки.
- Наполните кружки начинкой и защипите.
- Варите пельмени в подсоленной воде до готовности. Подавайте с растопленным сливочным маслом.
Пельмени с квашеной капустой и куриным фаршем с пряностями
Ингредиенты:
- 400 г куриного фарша
- 200 г квашеной капусты
- 1 луковица
- 300 г муки
- Чеснок, паприка, соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Смешайте с куриным фаршем, квашеной капустой, чесноком, паприкой, солью и перцем.
- Замесите тесто из муки и воды. Раскатайте и нарежьте на кружки.
- Наполните кружки начинкой и защипите.
- Варите пельмени в подсоленной воде до готовности. Подавайте с соусом на основе сметаны и зелени.
Надеюсь, эти рецепты вдохновят вас на новые кулинарные эксперименты.
Приятного аппетита!