Пышные оладьи на кефире (рецепт)

Пышные оладьи — это чудесная выпечка к ароматному чаю. На кефире получаются мягкие, воздушные и нежные оладьи. Они идеально подходят для завтрака или полдника. Подают эту выпечку с медом, вареньем или сметаной.

Тесто для оладий делают из доступных продуктов — кефира, муки, яиц, сахара и соли. Ингредиенты соединяются в нужной пропорции и уже потом оно должно настояться в течение 20-30 минут. Затем тесто порционно выкладывается на разогретую сковороду с маслом и жарится до золотистого цвета с обеих сторон.

Пышные оладьи на кефире — вкусный рецепт

Приготовить воздушные оладьи легко и просто. Весь секрет кроется в кефире.

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Мука — 230 г
• Сода — 0.5 ч. л.

Как приготовить пышные оладьи на кефире с содой

1. В миску разбейте яйцо. Добавьте соль, сахар и перемешайте венчиком или вилкой.

2. Следующим шагом влейте кефир. Желательно, чтобы он был теплым и не из холодильника. Перемешайте.

3. Всыпьте сразу всю просеянную муку. Все перемешайте венчиком так, чтобы масса была однородной и не было комочков.

4. Тесто должно получиться тягучим и достаточно густым.

5. Последним шагом в приготовлении теста добавляем соду. Тщательно все перемешиваем.

Вы увидите как тесто начинает увеличиваться в объеме — это кефир вступает в реакцию с содой.

6. Оставляем тесто постоять на столе на 10 минут. Есть секрет — с этого момента тесто в миске уже не перемешиваем.

7. В сковороде разогреваем масло. Берем две столовые ложки — одной ложкой тесто забираем, другой соскребаем тесто с первой ложки, чтобы оно плавно опустилось в масло. Так жарим все оладушки с одной стороны.

8. Когда оладушки зарумянятся с одной стороны, переворачиваем их на другую сторону. Доводим до готовности с другой стороны. Замечаем, что оладьи на глазах увеличиваются в объеме.

9. Выкладываем оладьи на тарелку или на бумажную салфетку. Подаем к столу.

Как приготовить оладьи на кефире без яиц

И без яиц на кефире можно приготовить пышные оладьи.

Потребуется:

• Кефир — 200 мл
• Мука — 160 г
• Сахар — 1 ч. л. без горки
• Сода — 0.5 ч. л. без горки
• Растительное масло для жарки
• Соль — 1/3 ч. л.

Приготовление:

1. В чашку налейте кефир комнатной температуры. Добавьте соль и сахар. Хорошо перемешайте венчиком.
2. Всыпьте просеянную муку в 2-3 приема и каждый раз хорошо размешайте.
3. В самую последнюю очередь всыпьте соду. Долго мешать тесто нельзя и повторно тоже. Дайте тесту постоять 15 минут.
4. В разогретом масле на сковороде жарьте оладьи на умеренном огне с обеих сторон до готовности.
5. Подаем оладьи к столу с любимым вареньем или сметаной.

Приятно кушать !

Пышные оладьи на кефире — лучший видео-рецепт

В этом рецепте все продукты берутся комнатной температуры. И еще, сразу после приготовления теста нужно начинать жарить.

Потребуется:

• Кефир — 1 стакан (250 мл)
• Мука — 200-210 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 0.5 ч. л.
• сахар — 1.5 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Растительное масло для жарки

Предложенные рецепты оладий не опадают и остаются пышными. Они получатся у каждого.