Суп с пельменями — очень вкусные кулинарные рецепты

Представляете, я недавно узнала, что можно быстро приготовить суп с пельменями. И это понятно, что пельмени можно купить готовыми в магазине или достать из холодильника домашнего приготовления. И это будет основа для первого блюда.

Процесс варки предлагаемого первого блюда людям понятен. А вот в данной теме, стоит бесхитростно подумать над очередностью варки отдельных ингредиентов.

Готовить блюдо можно на плите в кастрюле или в духовом шкафу (духовке).

Суп с пельменями «Грибная поляна»

Необычный суп в этом рецепте варится в кастрюле. Однако, он получится особенно вкусным и ароматным, если приготовить его в глиняном горшке.

Время приготовления 50 минут. Количество порций составляет 6-8.

Необходимые продукты:

• Грибы — 500-600 г
• Картофель — 3 шт.
• Вода или бульон — 2.5 — 3 литра
• Бульонный кубик со вкусом грибов — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Базилик, укроп

Для теста:

• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 50 мл
• Мука — 250-300 г
• Соль — щепотка

Для начинки:

• Грибы — 500 г
• Морковь большая — 1 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Растительное масло

Грибы для первого блюда можно брать как лесные, так и обычные шампиньоны или вешенки.

Рецепт грибного супа

1. Очистите грибы и варите их в течение 15-2- минут.

2. Затем грибы и лук мелко нарежьте

3. Морковь натрите на крупной терке.

4. В растительном масле обжарьте нарезанный лук и натертую морковь. Сюда же добавьте нарезанные грибы, чтобы обжарить все вместе 7-10 минут. Посолите, поперчите, все перемешайте и снимите с огня.

5. Из воды, муки и яиц замесите пельменное тесто. Раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки. Остатки теста нарежьте лапшой.

6. На середину кружочков из теста выложите немного начинки из грибов с овощами. Часть начинки немного отложите для заправки. Обычным способом сформируйте пельмени.

7. В кипящем грибном бульоне растворите кубик. Еще добавьте нарезанный ломтиками картофель. Через 5 минут опустите оставшуюся начинку.

8. Еще через 5 минут опустите в суп пельмени и лапшу. Так варите, помешивая, 5 минут, после того как пельмени всплывут.

9. В конце варки добавьте соль, перец и лавровый лист.

10. Готовый суп с пельменями разлейте по тарелкам, чтобы украсить зеленью базилика и укропа.

Суп картофельный с пельменями

Блюдо готовится быстро, потому что пельмени достаем из морозильника.

Потребуются продукты:

• Куриный бульон — 1 литр
• Картофель очищенный — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Замороженные пельмени — по вкусу
• Морковь — 1 шт.
• Зелень, лавровый лист, соль, перец

Рецепт пельменного супа

1. В кастрюлю налейте бульон и доведите его до кипения.

2. Затем опустите лавровый лист и нарезанный кубиками картофель. Сварите картофель до готовности.

3. Пока варится картофель — сделайте зажарку.

4. Нарезанный кубиками лук обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте к нему натертую морковь на крупной терке. Жарьте все вместе до мягкости моркови.

5. К сварившемуся картофелю добавьте в кастрюлю пельмени, чтобы варить там до готовности.

6. Потом положите обжарку, посолите, поперчите. Еще добавьте зелени и выключите огонь.

7. Дайте супу настояться и кушайте.

Видео о том, как приготовить суп по-узбекски с пельменями

В узбекской кухне такое блюдо называется «Чучвара». Оно сытное, богато овощами, обладает необыкновенным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• Мясной бульон или вода — 2 литра
• Пельмени с мясом — 450 г
• Лук репчатый 0- 300 г
• Сладкий перец — 300 г
• Морковь — 200 г
• Чеснок — 6 зубчиков
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Помидоры — 400 г
• Зира — 1 ч. л.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — 1 ст. л.
• Петрушка, зеленый лук, кинза
• Перец чили свежий — 1 шт.

Представленные блюда отлично подходят на семейный обед или ужин.