Ужин без мяса — быстрый рецепт на скорую руку

Ужин без мяса готовят те люди, которые хотят утолить чувство голода по-быстрому. И в тоже время насытить свой организм полезными веществами. То есть стать сытым на всю ночь и до утра. Такие люди не обязательно должны быть вегетарианцами. Просто нет времени разморозить мясо и ждать процесс его приготовления.

ужин на скорую руку

В таком случае для ужина используются продукты, которые всегда есть дома. Рецепты без мяса основываются на применении овощных и фруктовых ингредиентов. При этом добавляются многообразные крупы.

Блюда без мяса легко приготовить с помощью картошки или жареных макарон. Главное, знать рецепт, который вы хотите приготовить. Еда должна быть вкусной и красивой.

Ужин без мяса на скорую руку из простых продуктов

Приготовьте простой и сытный ужин за копейки. Блюдо быстрое и вкусное.

ужин без мяса с макаронами
https://youtu.be/cQ_2bEgtrPc

Потребуется:

  • Макароны — 500 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 50 мл
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу
  • Зелень укропа

Рецепт ужина без мяса с макаронами

1. В кастрюлю налейте 2 литра воды и растворите 1 ст. л. соли. Поставьте на огонь и добавьте 1 ст. л. растительного масла. Когда вода закипит, то положите 500 г макарон. Варите, помешивая, 10-12 минут.

лук на сковороде

2. Пока варятся макароны обжарьте очищенную и нарезанную луковицу. Сковороду поставьте на средний огонь и налейте 50 мл растительного масла. Обжарьте лук до мягкости.

3. Затем добавьте 1 ст. л. томатной пасты и измельченный помидор. Обжаривайте все 2-3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.

заливка из лука

4. Потом разбейте 3 яйца в сковороду.

яйца с луком

5. Перемешивайте все лопаткой и жарьте на небольшом огне. Яичная смесь должна схватиться, а масса быть более однородной. Получилась заправка для макарон.

соус

6. В заправку добавьте зелень укропа и все перемешайте.

макароны

7. Отваренные макароны сложите в сковороду к заправке. Все перемешайте и через 1 минуту блюдо готово.

Быстрый ужин на скорую руку из картошки

Картошка есть в доме всегда. С сыром ее можно приготовить вкусно и сытно. Этот простой рецепт может приготовить каждый.

зажаристый картофель - ужин без мяса
https://youtu.be/8f_InkhWLkA

Потребуется:

  • Картофель — 3 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу
  • Паприка — 1/4 ч. л.
  • Сыр моцарелла — 100 г
  • Оливковое масло

Рецепт быстрого ужина из картошки

1. Очищенный картофель натрите на специальной терке, чтобы он был как соломка. Если такой терки нет, то используйте обыкновенную крупную терку. Залейте натертый картофель водой и займитесь яйцами.

натертый картофель

2. Разбейте яйца в чашку. Посолите и поперчите по вкусу. Затем взбейте вилочкой или венчиком.

яйца в тарелке

3. Через сито отделите воду от картошки и сложите в миску. Добавьте 1/4 ч. л. паприки и все перемешайте.

яйца и картофель

4. На разогретую сковороду налейте оливковое масло. Затем сложите половину картошки с яйцом. Разровняйте. Огонь должен быть средним. Закройте крышкой и обжаривайте 3 минуты.

слой картошки

5. Откройте крышку и выложите натертый сыр моцарелла 100 г. Разровняйте.

слой сыра на картофеле

6. На слой сыра сложите вторую часть картошки с яйцом. Разровняйте картошку по слою сыра. Придавите края и немного прижмите сверху лопаткой.

слой сыра

7. Сверху на слой картошки положите круглую тарелку и переверните на нее содержимое сковороды. Потом добавьте оливкового масла и сделайте такие движения, чтобы картофельное блюдо соскользнуло с тарелки в сковороду.

золотистый картофель

8. Закройте сковороду крышкой и обжаривайте картофель 8-10 минут.

кусок запеканки - ужин без мяса

9. Выложите картофельное блюдо на тарелку и разрезайте на порции для подачи. Получился ужин на скорую руку.

Что приготовить на ужин без мяса

Для ужина приготовьте вкусные капустные котлеты по рецепту советского времени. Блюдо получается бюджетным и сытным.

капустные котлеты - ужин без мяса
https://youtu.be/xw3l2NCCotM

Потребуется на 8 котлет по 70 г:

  • Белокочанная капуста — 360 г
  • Яблоко — 130 г
  • Молоко — 130 мл
  • Манная крупа — 45 г
  • Сырое яйцо — 1 шт.
  • Сливочное масло — 30 г
  • Пшеничные сухари — 100 г
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Растительное масло для обжаривания

Рецепт ужина без мяса из капусты

1. Яблоко очистите и нарежьте соломкой. Благодаря яблоку котлеты приобретут яблочный аромат и кисло-сладкий вкус. Пассеруйте нарезанные яблоки в 10 г сливочного масла в течение 2 минут.

жарка яблок

2. В глубокую сковороду влейте молоко. Добавьте 10 г сливочного масла. Доведите молоко до кипения. Выложите тонко нашинкованную капусту. Припускайте под крышкой, помешивая, почти до готовности. На это уйдет приблизительно 10 минут.

капуста на сковороде

3. Затем добавьте пассерованные яблоки, соль и манную крупу. Перемешайте и дайте полностью впитаться жидкости. Закройте крышкой и выключите огонь. Масса должна остыть, а манка набухнуть.

яйцо в капусте

4. Потом в чуть теплую массу добавьте яйцо. Тщательно перемешайте. Лучше перемешивать рукой в резиновой перчатке.

заготовки котлет

5. По поверхности рассыпьте панировочные сухари, чтобы сформировать руками котлеты.

ужин без мяса из котлет

6. Готовые заготовки котлет обжаривайте на смеси оливкового и сливочного масла. Котлеты стали нежными и обращаться с ними нужно аккуратно. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

Что сделать на ужин быстро и вкусно без мяса из макарон на сковороде

На этот вопрос ответить легко, потому что используются простые продукты.

ужин без мяса с макаронами
https://youtu.be/AgKPoF5uyEs

Потребуются:

  • Макароны
  • Яйца — 4 шт.
  • Сыр
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу
  • Сливочное масло

Как сделать ужин без мяса из макарон

1. Сварите макароны в подсоленной кипящей воде. Затем воду слейте через сито.

яйца

2. В чашку разбейте 4 яйца. Насыпьте соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте венчиком.

сыр на макаронах

3. К яйцам добавьте вареные макароны. Перемешайте так, чтобы каждая часть макарон смешалась с яйцами.

4. К макаронам насыпьте натертый сыр. Количество возьмите по своему вкусу. И снова все перемешайте.

макароны с корочкой

5. На разогретую сковороду положите сливочное масло 1 ст. л. Следом сложите макароны, перемешанные с сыром и яйцами. Закройте сковороду крышкой и жарьте на среднем огне. Сыр внутри макарон должен расплавиться, а нижняя часть массы покрыться золотистой корочкой.

сыр на корочке

6. Накройте золотистую корочку макарон плоской тарелкой и переверните на тарелку макароны. В сковороду добавьте сливочного масла и опустите макароны корочкой сверху обратно в сковороду.

7. На золотистую часть макарон рассыпьте натертый сыр. Закройте крышкой и готовьте до момента расплавления сыра сверху макарон. Нижняя часть запеканки тоже должна покрыться приятным золотистым цветом.

растаявший сыр от тепла духовки

8. Готовое блюдо выложите на плоскую тарелку. Нарежьте на порции и подавайте к семейному столу.

Блюдо с рисом на сковороде без мяса на скорую руку

Приятный вкус обжаренной моркови с луком вам понравится.

рис в сковороде - ужин без мяса
https://youtu.be/xwFtBcHiPLw

Необходимо:

  • Рис — 500 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Подсолнечное масло без запаха — для жарки
  • Вода — 560 мл

Рецепт риса на сковороде без мяса

1. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте их вместе на подсолнечном масле до мягкости. Зажаривать сильно не нужно.

яйца с морковью

2. Возьмите количество риса равное количеству (объему) воды. Добавьте все в сковороду в моркови с луком. Перемешайте и добавьте соль и черный перец по вкусу. Можете добавить свои любимые другие специи. Уменьшите огонь и под крышкой все томите 10 минут.

рис с морковью

3. Затем налейте воду и перемешайте. закройте крышкой и топите на небольшом огне в течение 15-20 минут. То есть, не больше 20 минут. Крышку открывать не нужно.

рис под крышкой

4. Через 15-20 минут огонь выключите и пусть постоит так 15 минут.

ужин без мяса с рисом

5. Готовый рис будет рассыпчатым и вкусным. Готовьте и пробуйте.

Что можно приготовить на ужин без мяса

В рецепте используется лаваш. Поэтому ужин готовится за 5 минут.

ужин без мяса с помидорами

Потребуется:

  • Тортилья (или другой тонкий хлеб)
  • Яйца — 4 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Сыр — 150 г
  • Помидор — 1 шт.
  • Орегано, петрушка — по вкусу
  • Моцарелла — 100 г

Рецепт быстрого ужина без мяса за 5 минут

1. Возьмите антипригарную сковороду. Смазывать дно не нужно. Из тортильи (лепешки) вырежьте круг согласно диаметру дна сковороды. Положите круг и заполните сверху сырыми яйцами с целыми желтками. Посолите и поперчите по вкусу.

яйца на лаваше

2. Затем посыпьте нарезанной свежей петрушкой и орегано. Еще рассыпьте половину натертого сыра.

сыр натертый

3. Закройте вторым кругом из лепешки. Сковороду закройте крышкой и обжаривайте на небольшом огне 5 минут.

лаваш

4. Откройте крышку и переверните заготовку из двух лепешек. Обжаренная сторона окажется сверху. Помидор нарежьте на круглые пластинки. Потом разложите на лепешку и посолите. Сверху помидор разложите пластинки из сыра моцарелла.

на помидорах сыр

5. Далее рассыпьте вторую часть натертого сыра и нарезанную зелень петрушки.

слой сыра

6. Закройте сковороду крышкой и запекайте продукты в течение 5 минут.

ужин без мяса с помидорами и сыром

7. В результате сыр сверху расплавится и блюдо будет привлекательным и ароматным. Нарезайте на порции и кушайте с удовольствием.

Что приготовить на ужин для всей семьи без мяса

Сделайте бюджетный ужин, который вполне накормит семью. Блюдо называется «лаханаризо». Сегодня готовим его с капустой и рисом.

ужин без мяса с капустой
https://youtu.be/fGy-arYnWT4

Потребуется:

  • Капуста — 800 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Зеленый лук — 3 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Томатный сок — 100 мл
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Кориандр — 1 ч. л.
  • Черный молотый перец — 1 ч. л.
  • Рис — 100 г
  • Сливочное масло — 100 г

Рецепт быстрого ужина без мяса для всей семьи

1. Свежую капусту нашинкуйте ножом на небольшие части.

нарезка капусты

2. Репчатый лук очистите и нарежьте крупными кубиками.

нарезка лука

3. Очищенную морковь нарежьте ножом кружочками.

нарезка моркови

4. Зеленый лук измельчите обычным способом.

измельчение зеленого лука

5. В казане растопите 100 г сливочного масла. Затем обжарьте нарезанный репчатый лук до прозрачности.

жарка моркови и лука

6. Потом добавьте нарезанные морковь и зеленый лук. Все перемешайте и обжаривайте 2 минуты.

капуста с овощами

7. Затем добавьте нашинкованную капусту. Перемешайте и жарьте все вместе до мягкого состояния капусты. На этом этапе овощи посолите, поперчите, насыпьте кориандр и добавьте нарезанный чеснок. Перемешайте.

рис с овощами

8. Далее влейте томатный сок 100 мл и всыпьте 100 г промытого риса. Налейте воду. Воды должно быть в 2 раза больше, чем риса.

ужин без мяса в казане

9. Огонь уменьшите до минимума. Закройте крышкой и тушите 15 минут. Готовое блюдо для ужина получилось вкусным и ароматным.

Видео о том, как приготовить ужин на скорую руку без мяса

Посмотрите быстрый ужин с картошкой, овощами и яйцом.

Таким образом рецепты без мяса вкусны и разнообразны. Блюда питательные, легкие и полезные.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментариев к статье: 2

  • 2022-01-02 в 7:58 дп
    Permalink

    Рецепты зачетные. Спасибо, иногда в голове пусто и не знаешь, что готовить. А ваши рецепты и фотки просто вдохновляют.
    С праздниками вас. Пусть новый год принесет много радости в ваш дом.

    Ответить
    • 2022-01-02 в 12:36 пп
      Permalink

      Спасибо, Алла. Взаимно желаю вам удачи в нужных для вас делах в 2022 году.

      Ответить