Салат на Новый год. Рецепты безумно вкусных салатов

Скоро новогодние праздники. Люди встречаются за праздничным столом, чтобы встретить следующий год. Вначале гости обмениваются многообразными подарками. А потом начинается обсуждение накрытых блюд. И, конечно же, салат на Новый год, пробуется вне сомнения.

Непременно на новогодний стол ставится не одно блюдо с питательными салатами. Вовсе новый салат с привлекательными ингредиентами найти трудно. Люди привыкли кушать салаты с зеленым горошком, с лесными грибами, с кукурузой. Любимые салаты с бюджетными продуктами можно украсить с новогодними мотивами. Так они преображаются и становятся привлекательными.

Считается, что не нужно делать салаты большими. Их ставят объемом от 3 до 4 позиций. Блюда должны быть оформлены по новогоднему. Присутствие сверху грибочков, укропа, цветочка, которые изображают лес — нужный вариант. Вне сомнения, гости оценят салат украшенный знаком Зодиака наступающего года.

Салат на Новый год из куриной грудки

Посмотрите всеми любимый салат без майонеза с вкусной заправкой. Новогоднее оформление представляет собой елочку на снежной лесной поляне.

Вам потребуется:

• Куриное филе грудки отварное — 200 г
• Свежий огурец — 160 г
• Огурец свежий — для украшения
• Морковь свежая — 5- г
• Яйца — 4 шт.
• Соль — по вкусу
• Зеленый лук, укроп свежий — для украшения
• Зерна граната — для украшения

Для заправки:

• Желтки яичные — 4 шт.
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Перец черный молотый, соль — по вкусу

Рецепт новогоднего салата

Яйца рекомендуется варить на умеренном огне. Если яйца варятся на сильном огне, то белок становится, а желток более мягким. Если яйца варить на медленном огне, то желток приобретает большую твердость, а белок остается рыхлым.

1. Сначала сделайте заправку для салата. Для этого яйца очистите. Отделите белки от желтков. Желтки в количестве 4 штук положите в миску и раздавите вилочкой. Добавьте 4 ст. л. оливкового масла. Положите 1 ч. л. горчицы. Все перемешайте. Добавьте 1 ст. л. сока лимона. Поперчите и посолите по вкусу. Все ингредиенты заправки в миске перемешайте.

2. Переложите готовую заправку в обычный продуктовый пакет и отрежьте кончик.

Сборка салата в форме

3. Установите на плоскую тарелку кольцо, в котором вы будете собирать салат на Новый год слоями.

При отваривании куриной грудки воду в кастрюле посолите. Приправы класть не нужно, так как при этом куриное мясо теряет свой вкус.

4. Разберите отваренное куриное филе грудки на мелкие кусочки. Разложите кусочки курицы в качестве первого слоя в форму. Сверху выдавите из мешочка заправку зигзагами. Распределите заправку ровным слоем с помощью лопатки.

6. Свежий огурец нарежьте сначала на кружки, а потом на полоски. Выложите огурцы вторым слоем сверху курицы. Посолите слой огурцов по своему вкусу.

7. Свежую морковь почистите, чтобы натереть на крупной терке. Выложите натертую морковь третьим слоем сверху огурцов. Выдавите заправку и разровняйте ее ровным слоем.

8. Яичные желтки натрите на крупной терке, чтобы выложить четвертым слоем. Разровняйте белки ровным слоем по салату.

9. Огурцы нарежьте на кольца. Кольца разрежьте пополам. Сделайте половинки из огурца большие и маленькие по размеру. Тогда елочка получится под конус.

10. Разложите половинки кружочков огурца в виде елочки.

11. Зерна граната разложите в качестве елочных игрушек.

12. Нарежьте зеленый лук, чтобы украсить лесную полянку по наружному кругу.

13. Уберите осторожно металлическую форму, чтобы украсить веточками укропа края салата. Салат получился очень даже новогодним.

Новогодняя Мимоза с печенью трески

Салат  Мимозы обязательно должен быть на Новый год. Потому что его любят все.

Необходимо:

• Печень трески — 240 г
• Картофель отварной — 300 г
• Лук репчатый — 100 г
• Яйца куриные — 4 шт.
• Морковь вареная — 280 г
• Майонез — 150 г
• Зелень укропа

Рецепт Мимозы с печенью трески

1. Новогодний салат будет сформирован слоями. Для удобства сборки приготовьте плоскую тарелку. На тарелку поставьте круглую форму для сборки.

Перед сборкой салата тарелку смажьте оливковым или растительным маслом.

2. Первым слоем выложите натертый на крупной терке отварной картофель. Разровняйте его вилкой и нанесите сверху сеточку из майонеза.

3. Из консервной банки достаньте печень трески в миску. Масло не берите. Разомните печень трески в миске вилочкой. Размятую печень выложите в кольцо вторым слоем. Разровняйте.

4. Большую синюю луковицу мелко нарубите, чтобы выложить третьим слоем. На лук нанесите майонез сеточкой.

5. Натрите на терке отваренную морковь, чтобы выложить ее четвертым слоем. На морковь разместите майонез.

6. Вареные яйца очистите. Отделите белки от желтков. Белки натрите на средней терке и выложите пятым слоем. Уплотните вилочкой ровный слой с белком.

7. Желтки натрите на терке и рассыпьте шестым слоем. Салату со всеми слоями в форме дайте немного постоять и пропитаться. Потом осторожно поднимите форму и уберите.

8. Украсьте поверхность салата веточками свежего укропа по краю окружности. Они вполне дают напоминание о строении растения мимозы.

9. На веточки укропа нанесите капельки майонеза. Они, при взгляде, напоминают о снежинках и зимнем периоде года.

10. Получился очень вкусный и нежный салат. Приготовьте обязательно.

Рецепт салата Сапожок Деда Мороза с гранатом

Сделайте новогодний салат в виде сапожка Деда Мороза. Он украсит новогодний стол и вызовет улыбку.

Потребуется:

• Ветчина (или копченое мясо) — 250 г
• Морковь отваренная — 3 шт.
• Твердый сыр — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Майонез — 250 г
• Гранат — 1 шт.
• Соль — по вкусу

Рецепт Рождественского сапожка

1. Нарежьте приготовленное мясо на мелкие кубики. выложите кубики мяса на плоское блюдо в виде сапожка. Покройте слоем майонеза.

2. Отваренную морковку натрите на мелкой терке и выложите вторым слоем. Морковь сверху немного посолите и покройте сеточкой из майонеза.

3. На слой моркови рассыпьте натертый на терке сыр. Покройте сыр сверху слоем майонеза.

Сапожок Деда Мороза должен быть с очертаниями границ фигуры без крошек ингредиентов. Поэтому подбирайте оброненные ингредиенты вилочкой, прижимая их к бокам сапожка.

4. Гранат разберите. Аккуратно достаньте все поспевшие зернышки.

5. Яйца разделите на белки и желтки. Белки натрите на крупной терке. Сделайте на сапожке из белков опушку. Желтки здесь не нужны.

6. Украсьте зернами граната весь Сапожок Деда Мороза.

Салат Цезарь с креветками — правильный рецепт

Не все гости за новогодним столом имеют желание есть мясные салаты. Среди них бывают такие, что увидев любимый Цезарь, будут наслаждаться его вкусами.

Вам потребуется:

• Листья салата Ромэн
• Руккола
• Гренки
• Яйца перепелиные вареные (или куриные)
• Помидоры черри (можно обычные)
• Креветки (или слабосоленая семга, или куриная грудка) — по желанию
• Сыр Parmigiano Reggiano

Для заправки:

• Майонез
• Масло оливковое
• Горчица
• Соль
• Перец черный молотый
• Тайский рыбный соус (или соевый соус, или вустерский соус)
• Сок лимона

Рецепт Цезаря с креветками

1. Выложите на рабочем столе все нужные ингредиенты.

2. Приготовление салата начните с  очищения креветок.

3. Уберите с креветок панцирь и хвостики. По спинке креветки сделайте неглубокий надрез, чтобы найти и удалить из нее темную полоску. Потом креветки помойте и уложите на полотенце, чтобы дать обсохнуть.

4. На оливковом масле обжарьте очищенные креветки с обеих сторон. При этом посолите и поперчите их. Можете сбрызнуть их лимонным соком.

5. Затем обжарьте а оливковом масле два кусочка вчерашнего хлеба с обеих сторон. Дайте им остыть. Натрите зубчиками чеснока. Нарежьте на небольшие кубики.

6. Сыр пармезан натрите на мелкой терке.

Заправка для салата Цезарь

7. В небольшую чашку положите на глаз: майонез, оливковое масло, тайский рыбный соус, 2 ч. л. горчицы. Натрите 1 зубчик чеснока, выдавите сок лимона, посолите и поперчите.

8. Перемешайте все ингредиенты заправки в чашке. Добавьте натертый сыр. Попробуйте.

Если в заправка получилась густой, то добавьте немного молока или кипяченой воды.

9. Пробуйте заправку на вкус и добавляйте те продукты, которые считаете нужными. Добейтесь того, чтобы ваша заправка стала идеальной по вкусу.

10. В большую миску положите вымытую и обсушенную зелень обоих салатов. Сначала выложите часть зелени, добавьте часть заправки. Перемешайте.

11. Потом снова положите приготовленную оставшуюся зелень салатов. Добавьте оставшуюся часть заправки. Перемешайте с заправкой всю зелень салатов в чашке.

Формирование салата Цезарь

12. Выложите ароматную зелень салатов в чистое большое блюдо для подачи.

13. Сверху выложите чесночные сухарики. Между сухариками разложите половинки перепелиных яиц.

14. Для украшения посыпьте натертым сыром немного.

15. Формирование салата закончите выкладыванием обжаренных креветок. Ставьте салат на Новый год на семейный стол.

Салат на Новый год с помидорами, ветчиной и сыром

Сборка закуски в виде салата идет слоями с присутствием прослоек из майонеза. Праздничное украшение делает его привлекательным.

Потребуется:

• Картофель отварной — 2 шт.
• Ветчина — 200 г
• Помидоры — 2 шт.
• Яйцо вареное — 4 шт.
• Морковь вареная — 2шт.
• Грецкие орехи — 3 ст. л.
• Сыр твердый — 50 г
• Оливки без косточки — 1 банка
• Майонез — по вкусу
• Укроп — пучок

Рецепт салата с ветчиной

1. В небольшой чашке соедините натертые морковь и сыр. Добавьте измельченный в блендере грецкий орех. Добавьте немного майонеза  все хорошо перемешайте.

2. Сборку салата делайте в форме диаметром 20 см. Установите форму на плоскую тарелку и нанесите внутрь сеточку из майонеза. Выложите натертый отварной картофель. Снова на него сделайте сеточку из майонеза.

2. Вторым слоем выложите подготовленную смесь из моркови, сыра и ореха. Разровняйте с помощью ложки.

3. Третьим слое разложите нарезанную соломкой ветчину. На ветчину нанесите майонез зигзагами вдоль и поперек.

4. Четвертым слоем выложите натертые белки. Нанесите сеточку майонеза.

5. На слой из белков пятым слое разложите натертые желтки.

6. Приступайте к украшению. Укроп нарежьте мелкими частицами. Помидоры разрежьте и удалите сердцевину и семена с жидкостью.

7. Разложите широким кругом нарезанные на мелкие кубики помидоры. Внутри поверхности салата сделайте второй круг из нарезанного укропа. Аккуратно снимите форму через вверх.

Чтобы закрепить половинки оливок сбоку салата, смажьте немного их майонезом с помощью кисточки.

8. Оливки разрежьте на половинки, чтобы закрепить их сбоку салата в два ряда.

9. Получился яркий салат на Новый год с простыми продуктами.

Рецепт салата Ананас с курицей и сыром

Посмотрите рецепт экзотичного и невероятно вкусного салата.

Потребуется:

• Куриное филе отварное — 1 шт.
• Яйца вареные — 4 шт.
• Сыр твердый — 200 г
• Ананасы консервированные — 1 банка
• Орехи грецкие — 150 г
• Майонез — 200 г
• Чеснок — по вкусу
• Укроп, листья салата — для украшения

Салат на Новый год с ананасами и курицей

1. Из подготовленных продуктов начинайте собирать блюдо. На прозрачное блюдо разложите листья салата. Сверху листьев поставьте кольцо. На дно тарелки нанесите сеточку.

2. Первым слоем разложите нарезанные кусочки отварной курицы. Сверху нанесите сеточку из майонеза.

3. Чеснок измельчите и распределите по слою куриного мяса.

4. Ананасы из банки ножом нарежьте на небольшие кусочки. Разложите их сверху куриного слоя. Сверху покройте сеточкой майонеза.

5. Третьим слоем выложите натертые вареные яйца (белки и желтки). Покройте майонезом и разровняйте его лопаткой.

6. На слой яиц рассыпьте немного натертого чеснока.

7. Четвертым слоем разложите натертый твердый сыр.

Для украшения салата слой натертого сыра разровняйте, но не утрамбовывайте.

8. Выдавите из кулинарного мешочка майонез на поверхность сыра в виде ромбиков. В центр каждого ромбика положите половину ядра грецкого ореха. Верхнюю часть ореха украсьте частью веточки укропа.

9. Уберите кольцо и дайте салату время пропитаться.

Салат на Новый год из отварной говядины

Мясные салаты всегда нравятся многим гостям. Приготовьте и украсьте блюдо по новогоднему. Такая закуска лишней не будет.

Потребуется:

• Картофель отварной — 300 г
• Морковь вареная — 260 г
• Мясо говядины отварное — 250 г
• Свекла вареная — 300 г
• Зеленый лук — 80 г
• Огурцы маринованные — 200 г
• Горчица — 1 ч. л.
• Сок лайма (или сок лимона) — 2 ч. л.
• Майонез
• Смесь перцев

Мясной салат на Новый год — рецепт

1. Приготовьте тарелку для сборки салата. дно тарелки смажьте оливковым маслом с помощью кисточки. Выложите натертый отварной картофель. Сразу же покройте вкусным  соусом.

Для приготовления соуса в миске смешайте: майонез, горчицу, сок лайма и смесь перцев. Для удобства нанесения выложите соус в кулинарный пакет или обычный.

2. На слой картофеля уложите нарезанные соломкой маринованные огурцы. Покройте слой сеточкой из соуса.

3. Отварную говядину нарежьте кусочками и выложите сверху огурцов. Снова сделайте сеточку из соуса.

4. Четвертым слоем разложите нарезанный зеленый лук. Слой лука покройте зигзагами из соуса.

5. Натертую отварную морковь выложите сверху лука. Снова сеточка соуса следом.

6. Шестым слоем разложите натертую вареную свеклу.

7. Приготовленным соусом сделайте обрамление по периметру. Затем нанесите ромбы. На красном фоне из свеклы узор из соуса смотрится выразительно.

8. В центр каждого ромбика положите зерна красного граната. Зерна сверкают и привлекают взгляд.

Как приготовить салат с копченой курицей и шампиньонами

Салат на Новый год для любителей копченого вкуса.

Потребуется:

• Копченая куриная грудка — 1 шт.
• Шампиньоны — 300 г
• Куриные яйца — 4 шт.
• Болгарский красный перец — 1 шт.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Твердый сыр — 100 г
• Майонез — по вкусу
• Для украшения салата: болгарский перец, маслины, огурец свежий, зелень укропа

Салат на Новый год с копченой курицей и грибами — рецепт

1. Грибы мелко нарежьте и обжарьте до готовности на подсолнечном масле. За 5 минут до готовности посолите.

2. Для сборки салата слоями поставьте на тарелку круглую форму. На дно тарелки нанесите сеточку из майонеза.

Все слои салата покрывается сеточкой из майонеза.

3. Первый слой салата — мелко нарезанные кубики копченой грудки.

3. Второй слой — мелко нарезанные кубики красного болгарского перца.

4. Третий слой — натертые на терке вареные яйца.

5. Четвертый слой — нарезанный кубиками свежий огурец.

6. Пятый слой — обжаренные грибы.

7. Шестой слой — натертый на мелкой терке твердый сыр.

8. Уберите круглую форму и украсьте новогодний салат.

Видео о том, как приготовить салат на Новый год с креветками

Красивый салат на Новый год с потрясающим вкусом покорит ваших гостей.

Потребуется:

• Креветки — 350 г
• Консервированный ананас — 5 кружочков
• Яйца курные — 4 шт.
• Твердый сыр — 100 г
• Листья салата — 6 шт.
• Красная икра — для украшения
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу

Свое признание салаты получат, когда гости их попробуют на вкус. А для этого их нужно приготовить, украсить по новогоднему и поставить на стол. Всем удачи по выбору понравившихся блюд.