СУПЫ

Рассольник — это крупяной заправочный суп из русской кухни. Для приготовления классического блюда используются почки или печень домашней птицы. А также свиные или говяжьи почки. Рассольники подразделяются на вегетарианские и мясные.

С наступлением весенних теплых дней люди задаются вопросом: Как приготовить зеленый борщ. Потому что, это традиционно первое блюдо, которое готовят в начале лета, когда появляется такая сочная зелень как щавель.

В летнюю жару люди с удовольствием едят холодный суп. Такого вида супы подразделяются на овощные и сладкие, то есть ягодные. Часть продуктов кладут в суп свежими, другие отваривают.

Капуста относится к одним из самых любимых овощей взрослых и детей. С ней варят красные борщи, готовят вторые блюда и делают нужные домашние заготовки. Щи из свежей капусты люди традиционно включают в меню каждой семьи.

С наступлением весенних теплых дней вырастает первая съедобная зелень. К ней относится щавель и крапива. Сразу возникает желание сварить суп из крапивы. Естественно чередовать его приготовление с супом из щавеля.

Борщ — это разновидность первого блюда (супа). Характерной особенностью которого действует красный цвет. Красный цвет дает присутствующая в нем свекла. Свекла — это часть этого супа.

Холодник из свеклы относится к разновидностям холодных супов. Такие супы чаще готовят в жаркие дни летнего сезона. Нужным ингредиентом для холодных супов действует хлебный квас или свекольный квас.

Иногда у меня появляется желание поесть легкого супа. Я сразу представляю этот суп без мяса, который я приготовлю быстро. Возможно это будет суп с крапивой или весенний суп со щавелем.

С наступлением теплой весны и долгожданного лета люди начинают готовить зеленые супы. К примеру щавелевый суп или суп с молодой крапивой. Поэтому первое блюдо имеет специфический вкус, иногда кисловатый.

Я с нетерпением жду наступления начала лета, чтобы в жаркие дни окрошка на кефире охладила мой организм. Она относится к разновидности холодных супов. Так уж повелось, что уже давно в белорусской, болгарской и литовской кухнях для приготовления холодных супов используют молочную сыворотку, простоквашу и кефир.