Панкейки — классические рецепты в домашних условиях

Панкейки — это пышные и ароматные американские блинчики, которые на удивление подходят для завтрака или десерта. Они отличаются от приготовления блинов, так как готовятся на сухой сковороде без масла. Пышность панкейкам дают разрыхлитель или сода.

В панкейках есть положительные качества. К примеру: они содержат много белка и полезных жиров, которые обеспечивают чувство сытости на нужное время. Это важно для детей, которые нуждаются в неизменном количестве энергии для трудового дня в школе.

Вкус панкеек может быть соленым и сладким. Они неизменно подходят для завтрака. Для этого нужно смешать ингредиенты, разогреть сковороду и жарить блинчики. Полученное блюдо насытит организм клетчаткой, которая улучшит пищеварение организма.

Пышные панкейки — классический рецепт

Приготовленные на молоке блинчики. это отличный завтрак для всей семьи.

Ингредиенты:

• Молоко — 200 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 г (можно уменьшить по вкусу)
• Растительное масло — 50 мл
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — щепотка

Приготовление:

1. Возьмите яйца и разделите по разным чашкам белки и желтки.
2. Желтки взбейте с сахаром и солью с помощью миксера.
3. К взбитым желткам добавьте молоко и взбейте смесь миксером.
4. К смеси добавьте просеянную муку в несколько этапов. Добавьте разрыхлитель и масло. Перемешайте миксером.
5. Следующим шагом взбейте белки до устойчивых пиков.
6. Взбитые белки соедините с приготовленной ранее смесью. Перемешайте не спеша с помощью лопатки так, чтобы масса не опала.
7. Готовьте панкейки на сухой сковороде хорошо разогретой на среднем огне. Как только начнут появляться пузырьки, сразу переворачивайте.
8. Подавайте с медом, сгущенкой или джемом.

Приятного аппетита!

Рецепт панкеек на кефире

Из предложенного количества ингредиентов получается 20 штук пышных панкеек.

Ингредиенты:

• Кефир — 400 мл
• Яйца — 2 шт.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Мука — 320 г
• Сахар — 65 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
• Соль — щепотка

Приготовление:

1. Первым шагом смешайте все сухие ингредиенты. Это: муку просеянную, соль, сахар и разрыхлитель.
2. Возьмите яйца комнатной температуры и взбейте слегка венчиком или миксером до однородности.
3. К яичной массе добавьте кефир комнатной температуры и растительное масло, перемешайте.
4. Соедините подготовленные сухие ингредиенты с жидкими и перемешайте венчиком. Вымешивайте тесто до однородности.
5. Выпекайте маленькие блинчики на разогретой сковороде на среднем огне.

Приятного аппетита!

Банановые панкейки — рецепт на молоке и овсяных хлопьях

Пышные маленькие блинчики в виде мордочки с ушками — это радостный завтрак для детей.

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.
• Молоко — 250 мл
• Овсяные хлопья — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт.
• Мед — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Корица — 0.25 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сметана 20% — по вкусу
• Ягоды

Приготовление:

1. Смешайте овсяные хлопья и молоко в блендере и перемешайте до однородности.
2. Добавьте очищенный банан, яйцо, мед, сливочное масло, корицу и соль. Все перемешайте в блендере до однородного состояния.
3. Готовьте на разогретой антипригарной сковороде. Вылейте тесто так, чтобы образовалась мордашка с ушками. Выпекайте фигурки с ушками на средней температуре или ниже средней. На это уйдет примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
4. На испеченных блинчиках с помощью сметаны и ягод сделайте мордочку.
5. Посыпьте сверху сахарной пудрой или полейте любимым сиропом и подавайте.

   

Приятного аппетита с панкейками в виде мордочки с ушками.

Рецепт шоколадных панкеек

Ингредиенты на 10-12 штук:

• Мука — 150 г
• Какао — 15 г
• ванильный сахар — 15 г
• Разрыхлитель — 10 г
• соль — щепотка
• Темный шоколад — 10 г
• Сливочное масло — 30 г
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 300 г

Для соуса:

• Молоко — 60 мл
• Шоколад — 40 г

Приготовление:

1. Шоколад с маслом растопить на плите или в микроволновке до однородности. Постоянно помешивайте, чтобы не пригорел шоколад. Остудите.
2. Муку просеять. Добавить все сухие ингредиенты. Перемешать все венчиком.
3. В остывший шоколад разбиваем яйцо, перемешиваем. Добавляем молоко, хорошо перемешиваем венчиком.
4. Объединить обе массы. Тесто должно медленно и лениво растекаться.
5. Жарим на среднем огне на сковороде с антипригарным покрытием.
6. Для соуса смешиваем шоколад и молоко. Потом подогреваем на плите или в микроволновке. Смотрим, чтобы шоколад не пригорел. Перемешиваем каждые 15-20 секунд.
7. Готовые панкейки сложить горкой и полить соусом.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт панкеек на молоке

Ингредиенты:

• Молоко — 300 г
• Мука — 250 г
• Яйца — 3 шт.
• Соль — 0.3 ч. л.
• Сахар — 1-3 ст. л.
• Ванилин (или ванильный сахар)
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Растительное масло (или растопленное сливочное) — 30 г

Если вы никогда не готовили такие маленькие блинчики, то рекомендую приготовить и насладиться с чайком или кофе. Готовые панкейки в отличие от оладий, получаются совершенно не жирные и прекрасно хранятся 1-2 дня при комнатной температуре прикрытыми.